普通酵母面包和天然酵母面包有什么区别？

咨询师[刘婧蕾]回复：你好，杭州杜仁杰实战培训学校的老师将会为您来解答以上问题，制作过程耗工、长时间发酵为天然酵母面包的特色，发酵完成约16～18小时就该进入烤箱，否则会发酵过度，风味、外观会变差，因此也考验师傅的功力。与天然酵母相比，商业酵母缩短了烘焙业的工时，从发酵到烤焙完成，最快只要一个小时。想知道更多关于酵母面包的制作问题。欢迎拨打我们下方的热线电话。
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