班级详情
| 课程简介 |
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闪电泡芙为什么名字中有“闪电”？莫不是奶油和面包在一起叫做蛋糕，后来奶油和蛋糕在一起有了奶油蛋糕，面包为了留住奶油变成了泡芙，可是为什么闪电和泡芙又在一起了呢，他们是怎么在一起的？ 南京子禾烘焙为想要成为西点烘焙师的学员开设了高级法式西点闪电泡芙课程，课程由曾在香格里拉等酒店工作过的高级烘焙师和外籍烘焙师联合授课，制作工艺的讲解结合实际的训练操作进行授课，老师教的好，学员学的快！ |
| 课程特色 |
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针对想开私房蛋糕店的学员 知识和技能相结合，突出实际操作的练习，实实在在的掌握 高级烘焙师及外教烘焙师全程教学和实践指导 创业可以提供学习开店日常运营及管理的机会 |
| 课程详情 |
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招生对象：全国西点烘焙爱好者 教学目的：让每位学员提升西点制作技能 使用教材：南京子禾烘焙法式西点经典讲义 课程安排： DAY1：基础材料介绍、基础设备器具、产品配方讲解等 上午：课前理论，基本材料的选择和制作 上午：课前理论，手工操作慕斯的层次划分、口味搭配、焦糖海盐榛子制作、白巧克力慕斯 法式薄脆底 抹茶薄脆饼 香草慕斯 黑巧克力慕斯 巧克力慕斯树莓酱 焦糖香蕉馅 焦糖海盐慕斯 DAY4：课前理论，栗子香草布蕾、宇治抹茶、香草布蕾、栗子慕斯、抹茶慕斯 、重乳酪制作、饼干底 DAY5：课前理论，开酥机的使用、片状起酥的制作、法式奶油霜制作、马卡龙注意事项、夹心口味讲解 意式马卡龙的制作 DAY6：巧克力、焦糖淋面 慕斯喷砂制作、组合型慕斯颜色、搭配讲解、慕斯及造型出品、蛋挞与慕斯的搭配。所有的课程总结，摆台造型搭配讲解 毕业答谢礼 DAY7-DAY8 综合闪电泡芙课程 上课地点：南京子禾烘焙鼓楼校区 开班形式：精品小班，分全日制班与业余班，学员可根据自己选择学习时间，灵活调整，均可随到随学 |
| 机构优势 |
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