21天初级西餐烹饪班

21天时间也许很短，一眨眼就过去了，但它也可以很长，21天可以重塑你的西餐观念、改变你的西餐职业之路。21天，可以让你养成西餐烹饪好习惯、了解西餐、懂得西餐。

成都王森咖啡西点西餐学校开设的21天初级西餐烹饪课程将通过学习认识食物特点，结合酒店、餐厅、日常生活中的西餐烹饪方法，梳理对烹饪的感观、味觉、色彩、营养搭配的认知。让学员真正学会做西餐，掌握西餐创新技能。

第1周：西餐烹饪基础原理和厨房概况、西餐刀具使用、西餐基础汤、基础沙司的概况 、西餐冷菜概况。

第2周：西餐蔬菜烹饪、意大利面食烹饪、谷物和豆类烹饪、分子烹饪运动烹饪、肉类烹饪。

第3周：西餐家禽类烹饪、西餐海鲜类烹饪、西餐烧烤类烹饪、西式早餐和三明治类烹饪。

1）创新烹饪教学——多模块的烹饪综合课程，系统、全面地提升学员在烹饪厨艺领域更完善的技能结构。对于未来要开店以及准备从事西餐事业的学员来说，实用性极强

2）课程教材——课程严格参照西餐标准，以WAYNE GISSLEN PROFESSIONAL COOK-ING(专业西餐烹饪)、CLASSICAL COOKING THE MODERN WAY（现代西餐烹饪）为教材母本，以国际化的视野，为学员们制定了具有前瞻性的西餐教学大纲，培养西餐国际化厨师。

3）实践科学——课程累计积分制，从理论和实践结合出发，配合国际烹饪艺术标准赛事管理内容，有效提高学员的知识和技术。

4）国际证书——课程结业后，学员将被授予由世界厨师联合会认证的证书，这一厨师证书在业内受到高度认可，是全世界公认的厨师证书。

5）行业交流——与仰慕的西餐Chef交流畅谈，学习经典与创意兼具的西餐操作手法，不定期西餐专项公开课优先参与资格。