半年制中餐深造班

中国饮食文化博大精深，掌握良好的厨艺技能是成为优秀厨师的关键。华南职业培训学校引领烹饪培训教育事业多年，已经成为了优质的品牌机构，为我国饮食文化的发扬培养出无数人才！

福建华南职业培训学校针对想要短时间内取得厨师上岗证的学员，精心打造半年制中餐深造课程。该课程采用首创的“三位一体教学模式”，为学员提供了实践与操作相结合的教学方案，使学员的烹饪综合能力得以提升，能顾具备胜任小型餐饮企业独立创业经营的能力！

1.实操与理论相结合，为学员提高职业的综合能力

2.优雅的学习环境、完善的教学设备、专业的教师团队

3.首创素养、技能和知识“三位一体”教学模式

4.入学即签订就业合同，订单式培养推荐就业

学制：半年

授课模式：85%实操+15%理论

颁发证书：福建华南职业培训学校《毕业证》、福建省厅《上岗证》

课程内容：

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础知识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食文化与八大菜系、宴席知识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。
基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧等。

热菜：八大菜系代表菜、京、沪新派菜、私房菜、农家菜等特色菜的制作，制汤技术。

冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。

雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、摆盘、围边等。

计算机操作：学习计算机操作，利用计算机网络知识提高美食素养。

就业指导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

就业推荐：高档以上酒楼工作

推荐课程：餐饮创业速成课程