60天生日蛋糕综合班

不管是男女老少，在过生日的时候总是少不了非常精美的蛋糕。蛋糕可大可小，但是都是购买者的心意，想要让人更加喜欢自己的蛋糕作品，就要有足够的能力去制作精美的蛋糕。

无锡子衿烘焙培训学校生日蛋糕课程中就会为同学们详细讲述裱花以及西点的系列知识点，同时我们的老师还会督促学员动手练习，制作属于自己的蛋糕作品，并且鼓励学员们去原创，这样才能够制作出非常精美的蛋糕。

1.拥有专业优秀烘焙教师十数名，从事烘焙行业以及烘焙教育行业多年，有丰富的烘焙教育实践经验。

2.务求让每一位学员在学习期间获得扎实的基本功、烘焙技巧和创新精神，精益求精！

3.开设有有精品入门短期班、专项技能提升班、夯实基础中长期班等

4.专业烘焙师资和新品研发团队，产品丰富有特色与国际化接轨，可赴法国留学

适合对象：希望能够制作精美生日蛋糕的同学开设

教学目的：让同学们掌握基本西点和蛋糕的制作方法，同时还能够做出非常精美的蛋糕作品

教学内容：

1.裱花课程50天

10天抹胚 直胚、圆胚

5天花边 圆齿嘴、扁嘴、挤丝

5天花卉 玫瑰、五叶花、牡丹、百合、康乃馨

15天生肖 12生肖、寿星、圣诞老人、仙鹤

15天整体 整体蛋糕、水果蛋糕、巧克力配件

2.西点课程10天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士

4、芒果盛夏、摩卡香榭

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇

6、提拉米苏

7、白天使草莓、樱花慕斯

8、榴莲心扉、莫桥莲

9、马卡龙、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）