30天私房蛋糕精品班

现在精美的蛋糕造型不断的更新，新的精致的造型更能够得到小朋友以及年轻人群的青睐。但是作为蛋糕制作者来说，仍旧要制作符合大众审美和口味的作品，也就意味着对甜品师的要求更高了。

无锡子衿烘焙培训学校私房蛋糕精品课程则是为学员们从蛋糕制作根本上开始讲解蛋糕的制作方法，课程教师还会为学员介绍非常多的蛋糕和西点款式，帮助学员们去学习更多的西点和裱花方法，这样才能够让我们的学员去适应潮流，做出符合大众审美的美味作品。

1.包教包会，不会免费跟班再学

2.毕业即就业，我校推荐工作，无后顾之忧

3.对于创业的学员，免费提供专业技术指导

4.专业烘焙师资和新品研发团队，产品丰富有特色与国际化接轨，可赴法国留学

适合对象：希望学习蛋糕制作和裱花的同学以及甜品新手

教学目的：让学员能够做出自己满意的蛋糕和西点作品

教学内容：

1.裱花课程8天

2天抹胚 直胚、圆胚

1天花边 圆齿嘴

5天整体 学生独立完成创意结业作品

2.韩式裱花课程表5天

1天技巧 ：奶油霜制作、 韩式奶油霜制作方法、

调色技巧、蛋糕调色、本色技巧、 抹面技巧、奶油霜抹面技巧

4天花卉：各种花卉制作， 玫瑰、奥斯汀玫瑰、 五瓣花、雏菊、毛莨、康乃馨、牡丹、大丽花、叶片多肉系制作、仙人球、仙人掌、银冠王、千佛手

2.西点课程10天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士

4、芒果盛夏、摩卡香榭

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇

6、提拉米苏

7、白天使草莓、樱花慕斯

8、榴莲心扉、莫桥莲

9、马卡龙、英式焦糖布丁

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）

3.面包课程7天

第1课时：烘焙理论课程,面包理论&打面、面包成型、港式菠萝包、肉松包、豆沙包、紫薯包、肠仔包、椰汁餐包

第二课时：牛奶方包（吐司），咸方包（吐司），红豆吐司、抹茶吐司、岩烧奶酪、黄金三明治、椰子吐司

第三课时：奶酪包、奶酪切片、面包诱惑、金玉满堂,巧豆豆，肉松卷

第四课时：沙拉餐包、摩卡摩卡、甜甜圈、奶黄墨西哥、毛毛虫

第五课时：法棍、奶香片、香葱法片、沙拉法片、凯撒大帝、

第六课时：帝皇排包、小可爱、热狗鸡蛋调理、甜椒培根、土豆芝士

第七课时：欧包，红酒巧克力、卡门贝尔、瑞士巧克力、索尔特南瓜

4.西点课程10天

1、理论课程解说：西点所用材料的作用，以及所有设备，工具的运用和保养及注意事项。原味戚风、原味海绵、巧克力戚风、抹茶戚风

2、鲜果卷、低脂奶冻卷、铜锣烧、法式可丽饼

3、抹茶芝士、柠檬芝士、美式纽约重芝士、木糠杯、纯手工奶茶、牛轧糖

4、芒果盛夏、摩卡香榭、生巧、杨枝甘露、

5、法式千层皮、原味曲奇、香蒜曲奇、杏仁曲奇、杏仁糖心曲奇、魔鬼巧克力饼干

6、提拉米苏、豆乳盒子蛋糕、美式巧克力布朗尼

7、白天使草莓、樱花慕斯、苏打牛轧糖饼干、意大利手工冰淇淋系列

8、榴莲心扉、莫桥莲、雪媚娘、太妃糖、

9、马卡龙、英式焦糖布丁、乳酪布丁、旺仔小馒头

10、秋晨、泡芙（手指泡芙，闪电泡芙，修女泡芙）、轻乳酪芝士