翻糖甜品台高级班

“翻糖”这个词大家一定都听说过的吧？没错，这是应用在烘焙中的词语，是不是觉得一听见这个词就觉得需要很高的技艺，一般人很难达到？其实小编刚开始也是跟大家同样的感觉，但是自从接触了之后，就发现其实翻糖没有很难，相反却很有趣。

杭州麦客喜西点学院开设了翻糖甜品台高级课程，包括糖花课、糖霜课、人偶课、主蛋糕课，每个阶段课程都有自己的特色，老师在教学中应用成功案例展示，帮助学生更好理解；同时与学生一起，多多练习，相互多交流沟通，在互动中共同学习和进步！

·整体与细节相结合

·学习时间短，约课更方便

·人性化实操教学

·发挥天马行空的想象力

培训周期：18天

上课安排：每周一至周六上课

授课内容：

糖花课：工具介绍、花心制作、牡丹制作、叶子制作、奥斯丁玫瑰制作、浆果制作、普通玫瑰制作等花卉制作、成品组装

糖霜饼干课：饼干配方讲解、糖霜调色、饼干填充、浮雕、饼干装饰、饼干刷秀、底部填充、饼干成品制作

人偶课：人偶脸部制作、上身制作、人偶腿部制作、底盘制作、人偶服饰制作、成品制作

主蛋糕课：翻糖蛋糕讲解、翻糖调色、糖皮覆盖、浮雕制作、蕾丝制作、磅蛋糕配方讲解、主蛋糕成品组装