国际西点烘焙班

北京新东方烹饪学校校园环境优美，职业化校园，快乐课堂、体验式教学形式，让学子们爱上学习。全真实实训场景，教学环境宽敞温馨，设国内外高端设备，理论+实践，教、学、练、用四大元素结合，提高动手能力，让学子们学到真技术。

国际烘焙班学员可掌握西点的基本功，进而掌握常见的面包、蛋糕、糕点、滚边花、卡通生肖、各种蛋糕的巧克力装饰（欧式水果蛋糕、面粉蛋糕、翻糖蛋糕等）、冷冻甜品、轻重芝士蛋糕甜品、冷热饮制作工艺、糖艺等各类西点产品，并具有一定的创新能力。

课程性质：课程以教师演示，边操作边讲解再学生实训。以酒店饼房实际操作为主的阶段性教学。

课程目的：通过操作实训，掌握各式风味蛋糕、流行面包、酥点、蛋塔、点心和果冻、慕斯等面点品种，了解相关原料知识并能运用，完成学业后可进入各大酒店饼房工作或西点连锁店工作。

课程任务：操作技能强调基本功扎实与西式点心的熟练制作，努力培养学生的创作能力与技法的熟练运用能力。