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面包老店 甜蜜时光培训打造流量店铺三大法则

编辑:小小丽时间:2020-01-07 21:09:13

对西点制作感兴趣?深圳甜蜜时光烘焙学校为你带来积极的学习内容,还有更多全面的学习重点技巧可以尝试,具体学习内容可以尝试来下文中进行各种积极尝试。

对西点制作感兴趣?在日本面包店可谓是林立分布,三步一回头,五步一徘徊,但是为何只有这家叫东京·三鹰Toho BAKERY,却能拥有如此大的魅力。开店68年,12平的小店人流络绎不绝,日平均营业额62万元,周末等繁忙节假日超过110万日元。

究竟这家面包店主松井成和采取了什么样的措施,来打造这样一家高流量店铺,于是在对店内200位顾客进行一场实名调查发现,但是在正式调查之前,先对其中20人进行抽查,从反馈回来的数据面包好吃和离家近这两种答案占到95%,“味道”和“地理位置”是一个店铺繁盛的经营基础条件。

除了这些,一个高流量的店铺还需具备哪些亮点呢?深圳甜蜜时光烘焙教室将继续为你带来积极的内容尝试,快来收获一下适合你的学习重点内容吧。

【种类丰富】从投票反馈数据显示其种类丰富独占榜首,从消费者的角度来看,能吸引他们进店消费在于店内面包种类众多。Toho BAKERY店内拥有100多种面包款式,这些面包的品质都是通过市场检验上市,对于松井成和来说增加面包种类并不是盲目增加数量,而要通过市场最终的反馈才能验证。还有一个能吸引用户的细节便是对这些面包陈列的考究,有一套陈列方法能让顾客直观感受陈列的面包。

【现烤、现炸、现做】“现烤·现炸·现做”是Toho BAKERY的口号,也是一直在坚持的理念。通过现烤·现炸·现做大程度保持面包新鲜感,店内最容易烤的奶油包、蜜瓜包、金牌盐黄油卷等产品最为畅销。如果卖剩下的怎么办,那就把蜜瓜包烤成面包干,金牌盐黄油卷再加工成为黄油土豆卷,这样既能杜绝浪费又能循环利用。

【季节性商品和促销】他们增加流量的方式,值得我们开店的小主们学习。他们通过每个月、每个季节推出限定面包种类,以及举办相对应促销活动,来提高固定客人购买的欲望以及增加对潜在新用户的宣传。

继续进行西点制作学习方案,甜蜜时光培训还有更多积极的学习内容,为你顺利实现西点制作并创业的目标做好充分的准备。更多全面的学习体验值得你行动起来!


如需了解更多信息,请拨打深圳甜蜜时光烘焙学校的免费咨询电话:400-636-2027

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