手工巧克力特色班

没人有会拒绝巧克力吧，这“磨人的小妖精”代表着时尚和浪漫，关键是口感细腻甜美。在浪漫的情人节，它更是表达爱情少不了的主角，健康美味的巧克力可谓是每个甜品店的镇店之宝。

上海甜蜜时光烘焙学校手工巧克力特色课程面向所有想要学习手工巧克力的学员开设，零基础也可以报名学习。小班制教学，为期3天，帮助学员熟练掌握手工巧克力制作技巧，同时赠送营销策划等课程。

第1天：巧克力的理论知识，巧克力的调温练习，可可脂调色，模具巧克力外壳的制做（各种手工巧克力的上色手法）

第2天：巧克力夹心的制作：抹茶，热情果、茉莉花，焦糖坚果、巧克力棒棒糖的制作、模具巧克力灌模，巧克力泥的制作（玫瑰花慕斯），法式水果软糖（多种口味）

第3天：模具巧克力封底，玫瑰花慕斯喷砂，技巧练习，巧克力配件的制作，巧克力糖果，巧克力零食,松露巧克力，毕业作品（摆台）

1、巧克力糖果（巧克力棒棒糖，松露，巧克力零食），法式水果软糖（煮至细节及注意事项）

2、巧克力礼盒（星空巧克力，豹纹巧克力）共有六种味道的夹心（抹茶，吉瓦那热情果，茉莉花，柠檬罗勒，经典黑巧，焦糖坚果）

3、玫瑰花慕斯蛋糕（巧克力花瓣的制作，巧克力喷砂技巧）

4、巧克力的装饰插件包含多种技巧，十余种超实用的造型。（转印上色，调整，巧克力的基础知识，不同的插件造型）