16天高端法式翻糖蛋糕课程

专业的西点师是社会公认的高薪职业，技术在手，永不失业，不论是就业还是创业，西点师都是受社会欢迎的职业，其中法式翻糖蛋糕制作更加受人追捧。因而南京蓝馨西点培训学校特设了16天高端法式翻糖蛋糕课程。

该课程是蓝馨西点培训的主推课程之一，由高级翻糖西点师一对一指导，结合精品小班授课，从基础到高难度，逐层深入讲解高端翻糖蛋糕制作技能，助力学员掌握翻糖蛋糕制作的全部技能，实现愿望。

1、学员经过16天历练，能够从零基础到满分毕业

2、零基础授课，预约报名，随到随学，小班授课

3、西点师一对一辅导，个性化教学，指导学员开店运营流程

课程设置：

第1天：工具介绍、英式翻糖的花心制作、波斯菊、各饰叶子制作

第2天：奥斯丁、玫瑰、牡丹制作

第3天：毛茛制作、浆果制作、栀子花制作

第4天：向日葵花瓣制作、多肉，手工剪花制作

第5天：花萼制作、绣球制作、大丽菊制作

第6天：芍药制作、成品上色成品组装

第7天：饼干配方讲解、糖霜调色、饼干转印底部填充

第8天：饼干脸部化妆、饼干成品制作

第9天：卡通公仔基础理论知识，制作卡通公仔造型技巧。

第10天：人偶上半身服装制作、人偶下半身服装制作

第11天：人偶头部制作、脸部化妆、人偶头发制作成品制作

第12天：翻糖调色、糖皮覆盖

第13天：蕾丝制作

第14天：磅蛋糕配方讲解、主蛋糕成品组装

第15天：甜品台讲解，分析甜品行业现状，甜品台的创意思路，甜品台大蛋糕制作

第16天：杯子蛋糕制作、翻糖饼干制作、水晶棒棒糖制作甜品台摆台技巧