双元制西点进阶课程
西点课程针对初、高中的毕业生开设的西点双元制课程，以传统+流行的培养理念培训具有创新思维的西点烘焙师。校内+校外的理论以及实操的教学模式，让学员们充分体验西点的制作流程，为学员们的西点职业规划提供一些技术帮助。
学校：
西安食品工程高级技工学校
对象：
想要深入掌握西点技能，并进入相关企业工作的初、高中毕业生
教材：
西安食品双元制西点专用教材
师资：
传统西点+流行西点的专门教师
目的：
使学生掌握西点与烘焙制作技术以及流程
课程详情
双元教学 夯实西点实操技能
近年来，西点烘焙成为人们日常的生活零食。烘焙师的行业需求量不断增大，西安食品工程高级技工学校的西点双元制课程，可以为学员们提供西点技术的前提下，对于未来的职业发展也有帮助。
双元制是源于德国的一种培训模式，指培训要求学员经过两个场所培训。一元是职业技术学校，主要职能是传授专业知识和技能；另一元是校外实训场所，主要职能是让学员在职业领域学习西点的知识。
双元制教学优势
内容全面 体系完整
理论学习：
基础烘焙术语（过筛、打发、消泡、切拌、翻拌、静置、排气、整形、震模、倒扣、预热、隔水加热、水浴法、后油法、烫面法、糖油拌合法、粉油拌合法、胶质感、老奶油）
烘焙实用知识（烤箱温度、材料选择、配料计量、水分控制、时间掌控）
实操学习：
面团制作、面点技术、膨胀剂使用方法、烤箱操作、精美裱花技术、糖霜调配、图案以及造型雕刻。
其他：店铺管理思维以及理论教学；创业知识以及能力教学。
优质咨询环境
