欧包天然酵母课程

天然酵母不含任何添加剂，主要是所食用的蔬果的营养成分，内含丰富的氨基酸、维生素、矿物质等人体必需的营养成分。天然酵母具有明显的提高免疫活性的作用，杭州杜仁杰实战烘焙学校开设的欧包天然酵母课程就是为了让我们的同学们能够学习酵母面包的不同做法而开设的。

采用小班制教学模式，手把手和学员一起产品示范、操作、讲解，帮助学员在课程安排时间反复练习，反复操作全部所学技术，促进学员进步。

适宜人群：适合开特色面包店、已有店铺产品升级群体！

限额排课：6人/班

课程内容：

【第1课】天然酵母培育及自然发酵方法和制作

【第2课】各种天然酵母面团的制作、打面方法讲解和手法的传授

【第3课】各种天然酵母面包制作、皇后吐司、抹茶吐司等

【第4课】彩豆乳酪包、蓝莓浮力、黑糖面包等

【第5课】紫罗兰面包、黑眼豆豆等

【第6课】黑糖小吐司、草莓乳酪、柠檬杜蘭朵等

【第7课】酒酿芒果、心之恋等

【第8课】玫瑰佳人、明治抹茶、玫瑰麻吉等

【第9课】养生枸杞、法式布蕾等

【第10课】法式香蒜、法式栗子、法罗娜等

【第11课】玛格俪起司、比利时巧克力等

【第12课】巧克力草莓、萨比斯冠军全麦吐司、维也纳牛奶棒等

【第13课】比利时红酒巧克力吐司、红酒蔓越莓吐司等

【第14课】冠军面包、法式核桃、布里欧等

【第15课】布里奥斯、南瓜软欧等

【第16课】苹果核桃、半月蕉、玛格丽特等

【第17课】火山熔岩、年轮面包、抹茶吐司等

【第18课】东方起士堡、多彩芝士包、无糖全麦吐司等

【第19课】欧香棍子、红酒葡萄、皇后吐司等

【第20课】全麦核桃、莫香芝、果蔬面包等

【第21课】麻瓜面包、南瓜芝士等

【第22课】理论总结产品复习

【第23课】技术考评结业考试