翻糖制作精英班

你是否想要做出生动形象的翻糖蛋糕，是否想成为翻糖蛋糕领域的精英？北京百甜汇国际甜品培训学校给你这个机会，特别开设翻糖制作经典课程，让学生深入了解翻糖蛋糕的制作方法，从细节出发让学生制作的翻糖蛋糕都有机会成为不能被复制的精品。

翻糖制作精英课程是为打造翻糖领域的精英而开设，有很多人可能不满足自己只做简单的翻糖蛋糕，想不断完善自己的技术，那么这个课程非常适合你，课上老师将深入的为你讲解翻糖的各种制作手法，并且会指导学生制作复杂的花卉、卡通动物、SD娃娃，从毛发到五官细致的制作，让每个学生都可以精细的制作自己的翻糖作品，最终独立完成设计属于自己精美的翻糖蛋糕。

在产品上秉承原创精神，不断发掘学员的创新精神，助力学生独立创作出属于自己的产品；

专业老师与学员们零距离的互动交流，活跃课堂气氛，让每个人都能激情满满、创意无限；

根据国家职业标准培训学员使学生学到的知识技能更专业化系统化；

全方位的培养学员实际操作能力，使学员在不断尝试中创新，逐渐成为创新型人才；

课程对象：想要深入研究翻糖制作以及想成为翻糖领域精英的人士。

课程时长：112个课时，8-10人小班制教学，老师手把手指导制作

课程内容：

1.翻糖蛋糕的文化、糖膏的使用及保存

2.干佩斯制作方法

3.捏塑棒的技法（平角刀，豆形棒，针形棒等）

4.翻糖模具的应用以及表面装饰（花边，小型压花模具，纹路，花心制作，浆果制作，花瓣制作等）

5.翻糖蛋糕的黄油霜的配方

6.翻糖饼干的配方，蛋白霜的配方

7.花卉的制作（玫瑰花，牡丹，小雏菊，百合等）

8.精品花卉制作(奥斯丁玫瑰，毛茛，叶子等)

9.花卉的喷色，刷色，定型，保存

10.卡通动物杯子蛋糕的制作（小熊，小鸟，小龙，小浣熊）

11.卡通动物的比例要求，色彩的搭配

12.毛发及面部的五官制作。

13.SD娃娃（人偶脸部制作，上身制作，人偶腿部制作，底盘制作，人偶服装制作，人偶头部制作，人偶头发制作，成品制作）

14.制作人物的比例

15.包面的手法（灵活运用翻糖的包面包裹）

16.翻糖刺绣的技法

17.翻糖围边（脱模技法，刷色粉技巧）

18.婚庆翻糖甜品台等主题翻糖蛋糕台等造型设计及制作。

19.翻糖蛋糕的独立设计制作（毕业作品）