法式西点高端课程

法式西点不知从何时起在国内开始风靡，在城市的街头我们随处可见一家家法式西点店铺，这些店铺无一不是门庭若市，法式西点独具艺术性的造型与色香味俱全的特色使见过他们的人都欲罢不能，法式西点行业有着光明的前景，北京威利旺卡烘焙学院开设了法式西点高端课程，为想要学习法式西点的学员们提供优质、完善的课程。

在法式西点高端课程上，学员们将会学会多种市面上热门的西点制作方式，知道西点的历史与由来，知道各种制作工具的使用方法，能够积累起法点知识，使学员未来无论是想要创业或者是任职都能够有足够的知识。

1.烘焙工作室、私房烘焙、烘焙相关创业者。

2.烘焙店、茶饮店、甜品店从业者。

3.烘焙技术从业人员，想要有更好的发展。

4.热爱美食、家庭烘焙爱好者。

5.独立创业需求提升营销和做生意的能力。 6.对于法式喜欢感兴趣，喜欢西点文化。

1.拿破仑系列

拿破仑开酥制作、卡仕达酱制作、外交官奶酱制作、穆斯林奶油制作、拿破仑成品组装、开酥知识的延伸、拿破仑的开酥手法、整形手法、半成品以及成品的存储、原材料的介绍与使用方法、保存方式、不同口味酱料的延伸。

2.法式挞系列

芋泥蒙布朗的制作、蓝莓杏仁奶油馅、蓝莓库利、桂花马斯卡彭奶油、芋泥馅料的制作、蒙布朗的组装与保存事项、糖渍凤梨制作、芝士奶酱制作、挞壳的整形以及烘烤、挞皮的制作、柠檬奶油制作、柠檬芝士制作、杏仁蛋糕胚制作、柠檬蛋白霜制作、柠檬芝士挞、淡奶油淋面制作、生芝士挞的组装。

3.歌剧院系列

咖啡黄油奶油霜制作、歌剧院的淋面与切块技巧、蛋糕胚的烘烤与注意事项、歌剧院的成品组装以及装饰、所有酱料的半成品保存方式、咖啡糖浆的制作、巧克力甘那许制作、杏仁蛋糕胚的制作。

4.马卡龙系列

马卡龙的制作、开心果法式奶油霜制作、百香果黄油奶油霜制作、蛋白糖制作、橙子酱制作、芝士霜制作、覆盆子酱制作、马卡龙组装，意式马卡龙知识点讲解制作。（包括混色、异形马卡龙的讲解制作）

5.夹馅系列

桂花酒酿银耳冻、香草甘那许制作、榛子脆层制作、糖渍柠檬丁制作、伯爵奶油制作、柠檬果冻夹心制作、覆盆子库利夹馅制作、慕斯底胚、夹心的搭配技巧。

（更多内容持续更新）

如需了解更多信息，请拨打北京威利旺卡烘焙学院的免费咨询电话：400-636-2027